|
|
P?o De Deus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. witte bloem150 gr. suiker2 eieren30 gr. verse
gist100 gr. (room)boter1 dl. warme melksap van een 1/2
sinaasappel en de geraspte schil
Om het brood mee te bedekken:
1 ei80 gr. geraspte kokos2 eetl. suikerpoedersuiker
Voorbereiding:
Maak een bergje van bloem en maak in het midden een kuiltje.
Meng,
in het kuiltje, de warme melk met de gist (gebruik weinig bloem, maar
genoeg om er een kleine bal van te maken) en laat het rijzen tot het in
volume is verdubbeld.
Maak van de rest van de bloem weer een berg en
een kuil in het midden en meng vanuit die kuil de eieren, 1 voor 1, de
boter, suiker, sinaasappel (het sap en de schil) en als laatste het
gistmengsel goed door elkaa
Bereidingswijze:
Laat het deeg rijzen.
Als het voldoende gerezen is, verdeel je het in
meerdere bollen.
Leg de bollen op een met boter ingesmeerd en bloem
bestoven bakblik en laat ze nog wat rijzen.
Verwarm de oven voor op
ca 200 graden.
Scheid de eidooier van het eiwit.
Bestrijk de bollen
als ze voldoende gerezen zijn, met het eigeel.
Meng het eiwit met de
suiker en de kokos en strijk dit op iedere bol.
Schuif het bakblik in
de oven en bak de broden in ca 35 minuten gaar.
Bestrooi ze, als ze
uit de oven komen, met poedersuiker.
|
|
|